Pomyślnie dodano do koszyka

Ilość:
Razem brutto:

Ilość produktów w Twoim koszyku: 0 Ilość produktów w Twoim koszyku: 0 Jest 1 produkt w Twoim koszyku.

Razem netto:
Dostawa brutto: Za darmo!
VAT: 0,00 zł
Razem brutto:
Kontynuuj zakupy Realizuj zamówienie

WYSZUKAJ NA BLOGU

Najczęściej kupowane

Włoska kawa - historia przesycona cudownym smakiem i aromatem

Opublikowano : 2017-11-22 12:04:58
Kategorie : Artykuły

Początki kawy w Europie

Papieska kawa - tak ją można śmiało określić, pamiętając krążącą w Europie anegdotę, choć pierwotnie była nazywana „winem arabskim”. Jak wiadomo, zwyczaj picia kawy rozpowszechnił się w pierwszej kolejności w świecie arabskim. Budziło to co prawda obawy, ale pod koniec XVI wieku powstałe wcześniej miejsca, gdzie ją podawano, a także sam napój uznano za szczególnie pożyteczne. Coraz większe rzesze muzułmanów nie wyobrażało sobie dnia bez czarki kawy.

Sprowadzoną do Europy i kojarzoną z islamem, prawie czarną i z tajemniczymi właściwościami, kawę wszechwładny kler nazwał „napojem diabła”, który należy wyrugować z życia społecznego. Wysunięte żądania do papieża Klemensa VIII spotkały się z przedziwnym zachowaniem. Otóż ogłosił on oficjalną degustację, po której padły znamienne słowa: „grzechem by było pozwolić, by tylko muzułmanie mogli ją pić”, po czym ogłosił kawę „napojem chrześcijańskim” i tak na dobre zagościła na naszym kontynencie. Być może ziarnem prawdy jest to, że papież sam był entuzjastą i smakoszem „grzesznego” napoju.

Trochę historii - czy prawdziwej?

Historyczne źródła wskazują niemieckiego botanika Leonarda Rauwolfa jako pierwszego, który opisał roślinę kawy, ale to Prospero Alpini, wenecki medyk, prawdopodobnie sprowadził kawę w roku 1570 do Wenecji, późniejszej europejskiej kolebki jej picia. Faktem jest, że to weneccy kupcy, wietrząc dobry interes, zaczęli sprowadzać ziarna kawy początkowo jako lek na różne dolegliwości, który z czasem stał się napojem do degustacji w rozlicznych kawiarniach. Czas pokazał, że popularność przerosła wszelkie oczekiwania i ten cudowny napój stał się po prostu włoską kawą. Co ciekawe, w roku 1720 w Wenecji została otwarta słynna Caffè Florian, która istnieje do dzisiaj. Takich miejsc we Włoszech jest sporo - choćby Caffè Greco w Rzymie. Pamiętają początki triumfalnego pochodu kawy przez słoneczną Italię, Europę i w końcu przez cały świat, niosąc ze sobą włoskie sposoby jej produkcji, parzenia, serwowania oraz spożywania.

Włochy - kraj fascynującej historii i kawy!

Kiedy słyszymy „Włochy!”, najczęstszym skojarzeniem dla każdego z nas jest obraz niezwykłych zabytków, przepięknych krajobrazów, historycznych miejsc, wspaniałych plaż i tętniących życiem, gwarnych, emanujących energią uliczek. Pojawiają się w naszej głowie obrazy niczym z kadrów filmu Felliniego, pełnych ristorante, trattoria, pasticceria, osteria i wielu innych, z boskim jedzeniem i najlepszym, co może nas spotkać – kawą, zawsze z doskonałego ekspresu, w idealnej temperaturze do picia po włosku. Aż się chce krzyknąć: dolce vita! Bo jak nie kochać życia, kiedy wokół nieustanny ruch, wspaniała kuchnia i… włoska kawa z leniwie unoszącym się, cudownym aromatem? Któż nie doceniłby tego czarnego jak smoła, gęstego esspreso intenso w małej filiżaneczce! Perfekcyjnie skomponowane smaki i aromaty różnych rodzajów kawy to efekt wielowiekowej tradycji i nic w tym dziwnego, bo przecież Włosi to naród autentycznych kawoszy. Od kawy zaczynają dzień i kończą, wypijając do 8 filiżaneczek w ciągu doby. Często na stojąco, jakby mimochodem, ale zawsze z lubością i pietyzmem smakują każdy z jej 3-4 łyków.

Warto przy okazji wspomnieć, że to Włosi z Neapolu są wynalazcami pierwszego urządzenia do zaparzania kawy, dość prymitywnego. Z czasem, stale modyfikowane, stało się nieodłącznym elementem wyposażenia każdego domu, gdzie kawa jest napojem pitym codziennie w gronie rodzinnym. Również pierwszy ekspres do kawy powstał we Włoszech, tym razem w Turynie. Jednak to w kawiarniach toczyło się i toczy życie towarzyskie przy filiżance kawy, również wymyślonej przez Włochów. Espresso, cappuccino, latte, macchiato, coretto, doppio, americano i inne pijane są w sposób, który jest istotą włoskiej kultury. Niemały w tym udział zawsze ma barista, którego zadaniem jest przygotowanie perfekcyjnie skomponowanego napoju.

Kawa w Polsce

W przestrzeni historycznej funkcjonuje wiele informacji o pojawieniu się kawy w Polsce i nie do końca jest wiadome jej pochodzenie. Prawdopodobnie trafiła ona z Turcji, a jej popularność ograniczała się jedynie do szlachty i bogatego mieszczaństwa. Jednak autentyczny rozkwit kawiarnianego życia i oczywiście picia ciemnego, mocnego napoju w porcelanowych filiżankach, przypadł na międzywojenne dwudziestolecie. Z pewnością było to zasługą stylu życia różnej maści artystów.

Trudne czasy realnego socjalizmu to okres stracony dla kawy, którą pijano podobno w stylu tureckim, choć jak wiadomo, dalekie to było od oryginału. Po prostu zmielone ziarna kawy zalewano wrzątkiem i podawano najczęściej w szklankach z fusami. Pojawienie się w nieodległych czasach licznych fast foodów i podawanych napojów kawowych w kubkach z tektury, czy plastiku nie ma nic wspólnego ze szlachetną kawą podawaną w filiżaneczkach. Co ciekawe, tak naprawdę dopiero teraz zaczynamy doceniać smak i aromat kawy, zwłaszcza włoskiej, którą możemy delektować się w różnych lokalach, ale także i w domu, korzystając z ich dostępności m.in. w naszym sklepie internetowym.

Cała prawda o włoskiej kawie

Swoją sławę włoska kawa zawdzięcza perfekcyjnemu wypaleniu, zgodnemu z różnorodnymi oczekiwaniami dotyczącymi określonej mocy, oraz zdolności komponowania mieszanek, decydowania o intensywności i walorach zarówno smaku, jak i aromatu. Talenty takie dotyczą przede wszystkim palarni, które w pierwszej kolejności stawiają na najwyższą jakość, a nie na komercjalizację produkcji. Pomińmy zatem grzechy wszelkich dużych produkcji nastawionych tylko na zysk, bez zachowania przyzwoitego poziomu jakości dobrych kaw ziarnistych.

Doskonałym przykładem kawy klasy premium jest marka Parana Caffè, należąca do firmy Torrefazione z Rzymu. Zachowanie najwyższych standardów i zdecydowana dbałość o każdy szczegół procesu produkcji sprawia, że Parana Caffè jest nie tylko znana, ale również niezwykle ceniona wśród smakoszy kawy, szczególnie za charakterystyczne, dość mocne wypalenie z intensywną, choć przyjemną goryczką. W tej grupie polecamy w naszym sklepie m.in. kawy ziarniste, mielone oraz w saszetkach ESE.

Koniecznością jest także napisanie kilku słów o włoskiej kawie Lucaffe w klasie premium, którą również posiadamy w naszym sklepie, zarówno w formie ziarnistej, jak i mielonej oraz w saszetkach ESE. Niewątpliwie zaskoczeniem jest jej wysoka jakość, biorąc pod uwagę niezwykle krótki staż na rynku wypalania, a przede wszystkim komponowania kawy o urozmaiconym, wysublimowanym smaku i niezwykłych aromatach. Zdecydowanie podkręca nasze doznania. Z pewnością jest to zasługą założyciela firmy, Giana Venturelliego, i jego niekwestionowanej, autentycznej pasji tworzenia, jak się okazuje, udanych kompozycji włoskiej kawy Lucaffe.

Doskonałym rozwiązaniem dla osób spędzających nierzadko wiele godzin w biurach są kawy we wspomnianych saszetkach ESE oraz w kapsułkach FAP. Jest to nie tylko bardzo wygodna forma pakowania kawy, ale także zapewniająca jej dłuższą świeżość i, co ważne, bardzo szybka do przyrządzenia. Świetny sposób na chwilę relaksu z pyszną włoską kawą.

Powiązane posty

Udostępnij treść