Kawa Flat White – Co To Takiego?

Historia powstania

Chociaż dokładne pochodzenie flat white jest tematem dyskusji, najczęściej przypisuje się jego narodziny Australii lub Nowej Zelandii w latach 80. XX wieku. Pierwotnie został stworzony jako alternatywa dla latte, oferując kawę o bardziej intensywnym smaku i kremowej, aksamitnej konsystencji.

Czym jest Flat White?

• Espresso – podstawa flat white, zazwyczaj jedno lub dwa shoty.
• Microfoam – bardzo gładka, kremowa pianka z mleka, która różni się od tradycyjnej pianki do cappuccino.

Flat white to harmonia między mocnym espressiem a delikatną pianką z mleka. Co ważne, microfoam w flat white jest bardziej aksamitna i gęsta niż w innych kawach mlecznych. Dzięki temu kawa ma bardziej wyrazisty smak, a jednocześnie jest łagodzona przez mleko.

Flat White vs. Inne Kawy Mleczne

Chociaż oba napoje składają się z espresso i mleka, różnią się proporcjami i konsystencją pianki. Latte ma więcej mleka i luźniejszą piankę, podczas gdy flat white charakteryzuje się gęstszą pianką i intensywniejszym smakiem kawy.

Cappuccino składa się z równych części espresso, gorącego mleka i gęstej pianki. W flat white pianka jest bardziej aksamitna, a proporcje składników są bardziej na korzyść kawy niż mleka.

Jak przyrządzić idealne Flat White w domu?

1. Przygotuj espresso: Używając maszyny do espresso, przygotuj jedno lub dwa shoty.
2. Podgrzej mleko: Używając spieniacza do mleka, podgrzej je do ok. 60°C.
3. Utwórz microfoam: Spieniaj mleko, aż stanie się gładkie i kremowe, z minimalnymi bąbelkami powietrza.
4. Połącz: Wlej espresso do filiżanki, a następnie delikatnie wlej mleko z microfoam, utrzymując spieniacz blisko powierzchni mleka, aby utworzyć gładką warstwę na wierzchu.

Podsumowanie

Flat white to idealna kawa dla tych, którzy szukają wyraźniejszego smaku espresso, ale jednocześnie chcą cieszyć się kremową konsystencją mlecznej pianki. Jej unikatowa tekstura i smak uczyniły ją ulubieńcem wielu kawoszy na całym świecie. Jeżeli jeszcze nie próbowałeś flat white, warto dać jej szansę podczas następnej wizyty w kawiarni lub eksperymentować z nią w domu.