Termometr analogowy o zakresie 0-250˚C

Parzenie kawy to sztuka, która jest bardzo precyzyjna i wymaga wiele cierpliwości. Wypalanie ziaren, dobieranie odpowiednich mieszanek a następnie odpowiednie ich przechowywanie – nic dziwnego, że pozycja baristy stała się niezależnym stanowiskiem w cenionych kawiarniach. Wiele narzędzi przydatnych do świadomego parzenia kawy jest ogólnodostępnych, zatem coraz łatwiej można odtworzyć idealną filiżankę małej czarnej we własnym domu. Jednym z przydatnych gadżetów okaże się termometr analogowy, dzięki któremu można łatwo sprawdzić temperaturę płynu.

Dlaczego temperatura kawy jest tak ważna?

W celu perfekcyjnego przygotowania espresso, woda, która będzie przepływać przez drobinki kawy, musi mieć między 88-92 °C. Aby z każdym łykiem cappuccino przypominało słoneczne Włochy, temperatura mleka musi oscylować wokół 65°C – 70°C. Dlaczego te wartości są tak istotne? Kawa zmienia swój smak wraz ze wzrostem lub spadkiem temperatury, może stać się nieprzyjemnie kwaśna lub nadmiernie gorzka. Espresso nie znosi wrzątku, a mleko dodawane do cappuccino, nie może być zbyt gorące, bo inaczej nie spieni się odpowiednio. Kontrolę nad podgrzewaniem zapewnia termometr analogowy, który jest bardzo prostym i przydatnym gadżetem. Jeśli kawa ma być przygotowana według zasadach i przykazań baristów, lepiej zaopatrzyć się w ten poręczny dodatek i kontrolować temperaturę przygotowywanych napojów.